Allevamento, macellazione e vendita Oche da carne

oca da carne

Alleviamo oche da carne nella nostra Azienda Agricola sita in Perugia, Frazione Sant’Enea. Grazie al nostro mattatoio privato seguiamo direttamente tutte le fasi di allevamento, fino alla macellazione, garantendo una qualità ed una bontà alle nostre carni, assoluta.

VUOI MANGIARE UN’OCA VERA, COME QUELLA DI UNA VOLTA?

Troverai la tua oca pulita e pronta da cuocere.
Peserà dai 4 ai 7 Kg, dipende dalla razza che scegli, la macelliamo al quarto mese di vita.
Sano, appetitoso e naturale, come quello di una volta, visto che mangia solo mangimi vegetali.

Caratteristiche dell’oca da carne, allevata all’aperto

oche allevate all'aperto

Forse non tutti sanno che la carne dell’oca è estremamente saporita perché il grasso è localizzato solo in alcune parti del corpo.
Questo permette di eliminarlo facilmente ma conferisce a tutto la carne dell’animale, in fase di cottura, un piacevole sapore.

Infatti, grazie ad una alimentazione sana e controllata, ed ai vasti spazi all’aperto su cui scorrazzano, riusciamo ad allevare oche da carne con poco grasso e da un sapore intenso ma gradevole.

La razze di oche che alleviamo principalmente sono:

Oche pesanti: raggiungono circa 5 KG
Oche italiane/romagnole: raggiungono i 4 KG
Oche tolose: raggiungono circa 7 KG

Allevare le oche da carne come da antica tradizione

Spazi aperti su cui farle liberamente scorrazzare e mangiare quanto la natura offre (bacche, minerali, erba ecc ecc), permettono di crescere un’oca da carne genuina, con un sapore forte ma gradevole, dalle carni compatte ma tenere.

oche allevate all'aperto PERUGIA

I vantaggi dell’allevamento all’aperto 

Nell’allevamento all’aperto di oche lo scopo principale è quello di fornire un ampio spazio dove possano muoversi facilmente. I principali vantaggi dell’allevamento all’aperto sono:

  • Migliore stato di salute. Grazie al maggiore movimento, le oche allevate all’aperto crescono meglio sia a livello fisico sia a livello di riduzione dello stress. Questa significa avere animali più sani e con meno grassi.
  •  Alimentazione più varia. Viaggiando liberamente le oche prederanno insetti e altri animaletti assicurandosi così una buona dose di cibo proteico di buona qualità, sana e naturale.
  • NO OGM. Nella nostra azienda non troverai antibiotici e ormoni perché tra gli animali liberi di prendersi il proprio spazio le malattie si diffondono raramente o comunque più lentamente; sono permessi quindi solo farmaci omeopatici.

MACELLAZIONE FATTA DA NOI

La macellazione delle oche avviene dopo i 4/5 mesi di vita, al raggiungimento di massimo 5 KG. L’animale non è spinto a crescere velocemente, vive più a lungo e sarà più saporito al palato.

La macellazione delle oche può essere effettuata in locali appositamente autorizzati presso l’azienda secondo la vigente normativa di settore.

Le norme prevedono una serie di garanzie per evitare all’animale sofferenze che potrebbero derivare da comportamenti scorretti. In particolare realizziamo dei percorsi all’interno della struttura nei quali gli animali possano muoversi senza troppe costrizioni in modo tale da arrivare così al luogo della macellazione senza subire violenze, come stabilito dalla Direttiva Europea 93/119/Ce.

Macellazione polli ruspanti

Alimentazione

Utilizziamo acqua potabile e pulita in modo da prevenire la contaminazione effettuando controlli regolari. Manteniamo i nostri polli in buono stato di salute con un’alimentazione di qualità a base esclusivamente vegetale.

È molto importante pulire e disinfettare le attrezzature e i contenitori a disposizione de nostri animali e provvedere ad una adeguata somministrazione di acqua e alimento ogni giorno sulla base delle necessità fisiologiche.

 A tutte le galline e polli della nostra azienda vengono forniti mais, grano, orzo, piselli o favini, tutti rigorosamente coltivati senza pesticidi o concimi chimici. Nella carne quindi non rimarrà traccia di residui potenzialmente dannosi.

Legislazione in merito all’allevamento di oche

Con la Direttiva CE 43/2007  si stabiliscono norme per la protezione dei polli allevati per la produzione di carne, in base alle quali, le ispezioni in allevamento sono state integrate da specifici controlli in macello, per rilevare eventuali problemi sull’animale e garantire il suo benessere.

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    perchè scegliere la nostra azienda

    Alleviamo i nostri animali con amore e con rispetto, cercando di ottenere la massima qualità delle loro carni. Controlliamo la loro alimentazione, usando prodotti di alta qualità di agricoltori del nostro territorio, a Km 0 nel rispetto dell’ambiente che ci circonda.

    La tracciabilità di ciascun lotto di produzione ci permette di garantirvi la qualità dei nostri animali.

    Allevamento a terra

    ALLEVAMENTO A TERRA

    Alleviamo tutti i nostri animali seguendo il metodo di allevamento a terra, garantendo ad ogni animale uno spazio adeguato, dove possono scorrazzare liberamente.

    NO OGM

    ALIMENTAZIONE CONTROLLATA

    Usiamo solo prodotti naturali e di elevata qualità, coltivati da agricoltori delle nostre zone che rispettano i nostri stessi principi di qualità.

    KM 0

    KM 0

    Usiamo materie prime e prodotti del nostro territorio, a Km 0, nel rispetto dell’ambiente che ci circonda e controllando direttamente il loro metodo di produzione.

    Tracciabilità certificata

    TRACCIABILITà CERTIFICATA

    Alleviamo i nostri animali nel rispetto delle regole di tracciabilità. Ogni lotto di produzione viene tracciato in modo tale da poter certificare la qualità di ciascun animale.

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